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腐竹统称为豆腐衣，在北方称油皮，华南地区名为腐竹，是名扬大江南北的大众美食。腐竹属于豆制品中的高档食品，被称为“素食之王”，备受消费者的喜爱。腐竹由黄豆（大豆）精制而成，因而具有丰富的营养价值。它富含蛋白质、脂肪、植物纤维，营养价值极高，具有良好的健脑作用，还能预防老年痴呆症等，对人体非常有益，因此，腐竹在市场上十分畅销。
这么好的美食，靠什么来供应庞大的市场呢？这就要归功于腐竹机了。用腐竹机加工腐竹不仅可以为他人造出精良的美食，还能为自己增添可观的财富。这里就有一位依靠制造腐竹创造财富事业的成功事例。
彭洪斌来自素有“腐竹之乡”之称的许昌河街乡，早年主要靠种植大豆为业，近几年大豆卖了个好价钱，他家里的小金库也日渐丰盈起来。他见当地不少乡亲靠制造腐竹赚到了大钱，彭洪斌心动不已，头脑机灵的他也想创业，做一个堂堂正正的老板。国家鼓励发展个体工商业，上有政策支持，加上当地原料充分，又有乡里乡亲的成功经验，他觉得信心很足。他开始思量，既然要做，就要有自己的优势，才能更有成功的把握。他富有远见地认为，优势的关键点就是设备要先进，只有机器比别人的好，技术比别人的精，才能有竞争力。