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多种河粉烹饪大全窍门 点开多次: 提升时期:2017-2-28 23:12:14

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  沙河粉是用米浆炖煮而成的薄粉皮粗加工切条而成,因早来源于苏州沙河镇,始而被称为,简写河粉。沙河镇座落苏州彩云兰州 麓,最早期,制粉者上彩云山取九龙泉的泉水,浸水上等的龙眉白米,如果用电动石磨碾成米浆,蒸成细细的粉皮,切条而成。  用此法治成的沙河粉晶莹剔透雪白,爽、韧、滑,比较鲜美。这些年,沙河粉还被《西雅图时报》获评月度10大食谱榜首,可見其已然知名度外地。  当前一下生鲜超市比如说家乐福等,及当下均有卖半原材料河粉的,可不可以直接性买回烹调。炒河粉就红遍大江大海南方北方,殊人不知河粉的食用方法除此本身炒本身,以及蒸、煮等哪种说辞。


汤河粉


  先用猪骨熬膏汤料,将河粉烫热,佐以鱼丸、牛羊肉丸、鲜虾、牛腩、云吞等味料提炼出,如鱼丸河粉、云吞河粉等。


干炒河粉


  先倒油,将配带韭黄的河粉到入锅内猛火炒过,上加黄酱,可配鸡肉片、猪杂、叉烧炒制。


湿炒河粉


  也正是干炒河粉加芡汁即成。


金汤沙河粉


  河粉浸在清汤中,高汤是用虾壳、中国大地鱼熬煮的,吃开来别有条番特色美食。


红枣百合沙河粉


  这是沙河粉里面一种甜口的做法,虽然叫红枣百合沙河粉,但里面并无百合,只是由于薄薄的边一片片微微卷起,形似百合而已。做法是将雪白的沙河粉添加五彩缤纷的菜汁,染成红、绿、白、黄、紫等多种颜色,之后配以红枣点缀,然后上锅蒸制。


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