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红薯粉条的加工有以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成粉条粉丝，也可直接以淀粉为原料利用新型米粉粉丝机加工粉丝粉条。另外粉条加工的有传统工艺和现代化工艺两种，传统工艺一般是以农??户单元进行小规模加工，现代工艺采用中小企业机械化规模化生产。
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